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噴霧幹燥的食品是如何分類的

  噴霧幹燥的食品可分爲非粘性和粘性。非粘性食物材料易于噴霧幹燥,其粉末是自由流動的。非粘性材料有雞蛋粉、奶粉及解決方案等麥芽糊精,牙龈,和蛋白質。在粘的食物的情況下,出現正常的噴霧幹燥條件下的幹燥問題。粘性食品一般把粘在幹燥器壁或他們可能會變成無用的凝聚在幹燥室和輸送系統,從而導致操作問題及18禁视频全免费收率低。粘性食品的有糖和酸豐富的食物。 
  粘性是一個經常噴糖酸豐富的食品物料的幹燥過程中遇到的現象。粉粘性是一種凝聚力的粘附性能。它可以在粒子–顆粒粘性解釋(內聚力)和粒子–壁面粘性(粘附)。與粉末顆粒結合在一起的力量的措施是由于其特點稱爲凝聚力導致在粉末床的形成。
  因此需要擊穿粉末團聚體的力應大于凝聚力。粉末顆粒利用離心噴霧幹燥機壁面的特點,其凝聚力和粘合力是設計幹燥和幹燥條件的關鍵參數。粉末顆粒的表面組成,主要負責粘性問題。
  对粉体颗粒表面材料凝聚力或粘附性倾向不能相同,因为干燥是要大量溶质迁移到粒子表面的表面组成。两粘性特征(凝聚力和粘附)可以共存,在喷雾干燥的含糖丰富的食物材料。颗粒间的粘性即凝聚力是由于固定液桥的形成,即分子间的机械联锁和静电引力与固体桥。随着干燥室墙壁粉颗粒粘连的主要原因是材料在離心噴霧幹燥機内损耗的糖和酸丰富的食物。
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